Chiusi per riposo.
Ci rivediamo giovedì 30 ottobre
Ogni tavolo, ogni sera, ogni piatto:
resi unici dalla vostra presenza. Grazie!
Un viaggio nei sapori ancestrali della Sardegna, nel cuore antico di Alghero.
Una storia di pietra, passione e cucina d’autore.
LA NOSTRA
STORIA
Al Tuguri nasce nel cuore pulsante del centro storico di Alghero, incastonato tra le mura antiche della città vecchia, in un edificio seicentesco che conserva intatta tutta la sua magia. Dal 1973 è uno dei ristoranti più iconici della città, diventato negli anni punto di riferimento per chi cerca autenticità, atmosfera e cucina di qualità.
Il nome “Tuguri” – che richiama le antiche abitazioni rustiche – racchiude l’anima del locale: un luogo raccolto, caldo e intimo, dove la pietra viva delle pareti e gli ambienti su più livelli ricordano un rifugio mitologico, quasi un’alcova per il gusto e i sensi. Ogni piano del ristorante offre una suggestione diversa, culminando nella terrazza con vista sui tetti di Alghero, da cui si respira la storia della città catalana sarda.
Oggi, con una nuova gestione guidata dallo chef patron Francesco Pais, Al Tuguri si rinnova nel rispetto della sua anima originaria. La passione per la cucina e il territorio continua a vivere in un progetto che fonde memoria, artigianalità e innovazione.
LA NOSTRA
CUCINA
La cucina di Al Tuguri è un viaggio nei sapori della Sardegna e, in particolare, della tradizione algherese.
È una cucina di mare e di terra, semplice e raffinata, che mette al centro la materia prima: ogni piatto nasce dal pescato del giorno, scelto con cura tra le barche che rientrano al porto di Alghero, e da ingredienti a km 0, provenienti da piccole aziende agricole locali o dal nostro orto biodinamico.
Piatti tipici della tradizione algherese, come la aragosta alla catalana, primi e secondi piatti a base di pesce o carne locale, che vengono interpretati in chiave contemporanea, rispettando l’autenticità dei sapori ma arricchendoli con una sensibilità moderna e creativa.
Ogni preparazione è essenziale, senza eccessi, per lasciare spazio ai sapori veri, ai profumi naturali del mare, della macchia mediterranea, della nostra terra. L’obiettivo è offrire un’esperienza ancestrale e primordiale, dove il gusto incontra la memoria e si proietta nel futuro.
Il nostro
Menù del mese
ENTRATE
Crudo di pescato, “pan e tomate” bottarga di muggine e origano essiccato;
_____________________________________________________________________________________________€ 24
Gambero poché, beurre blanc all’aceto di mirto, lattuga arrosto e peperoncino di cayenna;
_____________________________________________________________________________________________€ 25
Polpo scottato, peperone marinato, salsa sriracha e pesto di pompelmo rosso
_____________________________________________________________________________________________€ 20
Polpo arrosto, salsa srirache, peperone affumicato, pesto di agrumi e pomodoro
_____________________________________________________________________________________________€ 20
Lumache gratinate alle erbe, chorizo, cipolline al sale e salsa spagnola;
_____________________________________________________________________________________________€ 18
Uovo morbido, melanzane all’algherese, ricotta di pecora affumicata, pomodoro e basilico;
_____________________________________________________________________________________________€ 18
Panzanella con verdure estive, formaggio di capra e maggiorana
_____________________________________________________________________________________________€ 16
LE PASTE
Pasta mista tirata in sugo di scorfano bruno alla cacciatora, molluschi e crostacei secondo mercato;
_____________________________________________________________________________________________€ 25
Raviolo di patate e pecorino al ragout, cacio di pecora e pepe nero;
_____________________________________________________________________________________________€ 22
LE PIETANZE
Filetto del pescato locale, zucchine all’olio, tabbouleh di fiori di zucca e prezzemolo;
_____________________________________________________________________________________________€ 27
Taglio di manzo arrosto, campagnola di verdure in conserva, misticanza estiva e vino rosso;
_____________________________________________________________________________________________€ 30
I DOLCI
Cremoso al cioccolato e basilico, pesche marinate e frolla alle mandorle;
_____________________________________________________________________________________________€ 8
Spumone al mascarpone, savoiardo sardo e caffè;
_____________________________________________________________________________________________€ 8
Selezione di formaggi e abbinamenti;
_____________________________________________________________________________________________€15
Menù degustazione
a mano libera
- Crema di zucca speziata, crostacei marinati alla pompia, yogurt al lime e vaniglia, pane aromatizzato e semi verdi tostati;
- Polpo locale brasato in crema di patate al limone e pane al prezzemolo e pomodoro;
- Linguina all' astice;
- Dentice al forno in salsa; all'algherese;
- Crostata scomposta con frutta di stagione e olio al fico;
€ 70 a persona
Il menù a mano libera
può variare ogni 3 giorni.
La degustazione può essere servita in abbinamento ai nostri vini:
Quattro calici.
€ 30 a persona
Attenzione il nostro percorso degustazione è servito per l'intero tavolo.
SELEZIONE
VINI E PRODOTTI LOCALI
Solo etichette scelte, solo produttori
che amano la loro terra come noi.
La nostra carta dei vini offre un'ampia selezione di etichette sarde, con particolare attenzione ai vitigni autoctoni come il Cannonau e il Vermentino. Collaboriamo con piccoli produttori locali per garantire la massima qualità e autenticità. Inoltre, utilizziamo prodotti provenienti dal nostro orto biodinamico, per offrire piatti freschi e stagionali.
IL RISTORANTE
Tra mura antiche e atmosfere fiabesche,
ogni cena è un racconto.
Interni dallo charme autentico.
Le sale interne si sviluppano su più livelli, custodite tra mura seicentesche in pietra viva e volte a copula che ricordano le antiche caverne, con un fascino quasi mitologico. L’illuminazione soffusa, i dettagli in legno e ferro battuto, il calore delle pareti naturali: ogni elemento contribuisce a creare un’atmosfera intima, elegante e accogliente, perfetta per una cena romantica o una serata speciale.
Un gioiello nel cuore del centro storico di Alghero.
Situato in Via Maiorca, tra i vicoli acciottolati del Centro Storico di Alghero, il Ristorante Al Tuguri è un luogo fuori dal tempo, incastonato in una delle zone più suggestive della città antica. A pochi passi dai celebri Bastioni, e immerso nell’atmosfera vivace della “Barceloneta sarda”, il ristorante accoglie gli ospiti in una location unica e affascinante.
CONTATTI
Indirizzo
Via Maiorca, 113, 07041 Alghero (SS), Italia
Orari di apertura:
Aperti dal giovedì alla domenica.
Orario Cena: 19:00 – 23:30
Telefono
+39 375 873 2810
dopo le ore 18 anche il fisso
+39 079 446 0462
Oppure scrivici una mail
per info, preventivi e prenotazioni
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